想香喷喷的美味冬季零食什锦猫耳朵
材料:土豆、想香胡萝卜、喷喷西红柿、味冬青椒、季零锦猫香菇、耳朵平菇、想香木耳、喷喷黄花菜、味冬菠菜、季零锦猫豆腐干、耳朵鸡蛋、想香葱、喷喷蒜、味冬面粉
做法:
1、季零锦猫取适量面粉(根本食用人数与食用餐数而定),耳朵加水,和匀成较硬的面团。面盆盖上一块湿布,醒面团最少10分钟。
2、土豆、胡萝卜、西红柿洗净去皮切小丁;木耳、黄花菜用热水泡发,洗净去根蒂撕成小块备用;青椒、豆腐干洗净切丁备用;香菇、平菇洗净切或者撕成小块备用;菠菜洗净切小段备用;葱、蒜洗净切碎备用。
3、锅中放入适量油炸香花椒粒后捞出不要,放入葱蒜碎爆香后放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒均匀,然后加入西红柿丁炒出汤汁,再依次加入豆腐干丁、香菇、平菇、黄花菜、木耳,最后加入青椒丁、适量盐炒炖至土豆丁和胡萝卜丁熟即可。
4、从和好的面团中取一小块,搓成约如大拇指一半粗细的长形面棍。当然也可以像我这样将面团擀成厚面片,切成筷子粗细的条状。
5、左手拿着条形的面,然后右手掐一小团下来,放在面板上,然后用大拇指稍摁住此小小面团往前搓,即可形成如猫耳朵形状的空心卷卷。放在竹帘上搓出来的就是带花纹的哦:)
6、热水煮开,放入搓好的猫耳朵,煮沸至全部漂上来,放入菠菜和炒好的菜继续煮开,淋入蛋液和香油,最后尝下盐的咸淡,调到自己喜欢的程度加少许鸡精即可。
7、一定要准备香菜和辣椒油。好提味的,有的人也喜欢加些醋。
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