闽南网5月26日讯 俗话说，大腕民以食为天。舌尖上在吃货们的安溪眼中，唯有美食不可辜负。茶都作为中国八大菜系之一，美味闽菜闽菜以“香”、小吃“味”见长。大腕在闽南大地的舌尖上沃土上，产生了众多美味的安溪小吃。在茶都安溪湖头镇，茶都湖头小吃备受推崇。美味闽菜

　　随意走进湖头镇的小吃民居，记者看到各式各样精致的大腕点心摆在饭桌上。外皮甜嫩、舌尖上内馅咸香咸笋包，安溪橙黄酥脆的湖头鸡卷、饱满诱人的大肠灌糯米……煎、炸、蒸、煮等烹饪手法精妙地运用到湖头小吃中。因为菜色丰富、色香俱佳，湖头小吃又被称为闽菜大腕。

源自淮扬菜系

独具湖头特色

　　湖头镇的小吃数量多达100多种。因为湖头镇是清朝清官李光地的故乡，相传不少湖头镇的小吃都源自宫廷。传说，李光地当年从宫廷带御厨回湖头传授秘方，吸收了汉满等民族饮食精华做出的。从品种上来看，这些宫廷小吃有100多个品种；从风味口感上来看，吃过的人都对其赞不绝口。

　　事实上，每一道美食都是来源于背后的文化。据了解，安溪湖头镇的这些小吃主要和湖头镇的地理位置有关。自古以来，湖头镇北通内陆山区，南抵沿海地带。优越的地理位置使得明清时期，湖头各地商贾云集。自来四面八方的人带来了家乡的特产，逐渐演变成多样的湖头小吃，代代相传。湖头小吃从清朝名相李光地后开始名声大噪，具有300多年历史。

　　门类繁多的湖头小吃让人赞不绝口，当地还流传着这样的顺口溜：“湖头小吃摊，三步有一摊，大街小巷都摆满；上起影剧院，下到四角井, 到处都有小吃的风味，花样多，又便宜, 包你吃饱吃巧又满意……”

　　当地的居民告诉记者，每逢佳节，湖头镇的家家户户都会制作几样喜欢的小吃。要是遇上婚丧嫁娶或敬神祀祖，湖头人则会使出十八般武艺，精心烹饪小吃，阵容堪比满汉全席。

• ·古代修建皇陵的工匠最后都是怎么逃生的？
• ·《战地》音效师曾是狙击手 录惨叫音效靠揍自己
• ·《GTA6》粉丝自制地图取得重大进展 玩家急不可耐
• ·外媒玩家评史上十佳游戏 《荒野大镖客：救赎2》力压群雄
• ·满清十二帝，为什么没有溥仪的画像呢？
• ·东哥直播聊《三角洲行动》 绝密太难打不动
• ·《血源诅咒》移植版由Nixxes秘密开发 爆料者本人出面澄清
• ·《巫塔战记》6月10日抢先体验 开放世界魔法大冒险
• ·清朝时期的每个亲王享受的待遇都是一样的吗？会有区分吗？
• ·卡普空内部泄露 《生化危机0》重制版或将包含双人合作模式
• ·《幻唐志:逍遥外传》万人大服 相约百级！仗剑行预创建火热开启！
• ·《荒野大镖客：救赎》或将推出PS5实体版 5月发售！
• ·杨广和李世民相比 李世民为什么不杀李渊
• ·《女王的游戏：盛世天下》女帝篇公布 已上架Steam
• ·《女王的游戏：盛世天下》女帝篇公布 已上架Steam
• ·硬刚《GTA6》 《神鬼寓言》官方重申将于今年秋季发售