普通食材打造精致宴客菜 祈福喜虾
发布时间：2026-07-26 23:19:41 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论作者：薄灰材料：虾6条、猪肉末150克、上海青6棵、鹌鹑蛋6个、火腿末1大匙、香菜末少许、小碗(我用的蛋挞模，或根据现有工具选择)调料：姜末、葱末、胡椒粉1小勺、料酒1小匙、盐1小匙、水淀粉、高汤、香
。
作者：薄灰
材料：虾6条、普通猪肉末150克、食材上海青6棵、打造鹌鹑蛋6个、宴客火腿末1大匙、菜祈香菜末少许、福喜小碗(我用的普通蛋挞模，或根据现有工具选择)
调料：姜末、食材葱末、打造胡椒粉1小勺、宴客料酒1小匙、菜祈盐1小匙、福喜水淀粉、普通高汤、食材香油1匙、打造生抽1匙、蚝油1匙
做法：
1、准备所需材料。
2、虾去除虾线，剥去头、虾壳(留虾尾部分)，再从背部将虾剖开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味。
3、猪肉馅里加入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
4、将虾分别贴放于挞模内。
5、铺上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印。
6、打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内，再撒上火腿末。
7、放入蒸笼内。
8、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，用香菜叶装饰一下。
9、高汤加水淀粉勾薄芡，淋少许香油。
10、开水中加少许盐、油，将上海青烫熟摆盘，最后浇上薄芡汤汁即可。
小贴士：
1、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，太瘦了口感会柴。
2、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，再按一个凹印，这样可以固定蛋黄的位置，造型更美观。
3、如果没有蛋挞模，也可以用普通的饭碗来代替。
4、模具内不需要刷油，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
5、火腿末增加口感，不加也没关系，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。
相关文章
根据历史记载，女真人的祖先可以追溯到几千年前的夏商西周时期，不过那时候并不叫“女真”，而是叫“肃慎”。那么努尔哈赤是女真人的后裔吗?不清楚的读者可以和趣历史小编一起看下去。《竹书纪年)所载:“虞舜252026-07-26
材料：新鲜花生调料：八角，桂皮，香叶，小茴香，辣椒，卤水汁步骤：1.新鲜花生洗净泥沙，用手将花生一端轻轻捏破一条小缝。2.八角，桂皮，香叶，小茴香，辣椒清洗干净备用。3.锅里放入适量的水，放入步骤2里2026-07-26
原料：凤爪鸡爪）500克、柠檬1个、泡椒卤1瓶、料酒1大勺、葱姜、香菜适量。做法：1、凤爪洗净，剪去趾甲，对半斩开；2、凤爪放入清水煮开2分钟，焯去血沫洗净；3、另起锅放入凤爪、葱结、姜片、料酒、清水2026-07-26
饼皮原料：A：低筋面粉90克、泡打粉1小勺、糖1大勺、盐1/4小勺。B：鸡蛋1个、黄油15克、巧克力粉30克、牛奶90克。内馅：抹茶口味冰淇淋。做法：1、将饼皮原料A中的粉类放入面粉筛中细细过筛。2、2026-07-26
三国时期涌现了太多的能人异士，骁勇善战之辈，那么这个时期的十大精锐部队分别是什么?哪个队伍是最厉害的?下面趣历史小编就为大家带来详细的介绍，一起来看看吧!一、虎豹骑虎豹骑的统领历来都是曹氏将领，比如曹2026-07-26
一、材料鸡胸肉、洋葱、生粉、面包糠、鸭蛋、蒜香粉、盐、黑胡椒、芝士片、欧芹选用）二、准备1、 鸡胸肉切小丁入料理机里打成肉蓉2、 放到大碗中3、 洋葱剁成小粒粒4、 鸭蛋取蛋清5、 将洋葱、蛋清放到鸡2026-07-26
最新评论